Med květový

Nabízíme vám kvalitní, český, květový med, skvělé chuti s nádhernou vůní.

Květový med pochází z květů ovocných stromů, řepky, luk a lesů. Je snadno stravitelný díky obsahu jednoduchých cukrů, převážně glukózy a fruktózy. Obsahuje také pylová zrna různých rostlin a miniaturní části vosku a propolisu, které med významně obohatí.

Med z naší produkce pochází z oblasti severního Plzeňska, z blízkého okolí řeky Střely, kde je včelí pastva velice rozmanitá. Chováme desítky včelstev, momentálně na 3 stanovištích, ze kterých včely donesou do úlu to nejlepší z lokální květeny.
První med necháváme včelám na zimu a první medobraní většinou provádíme před rozkvětem akátů a malin, ze kterého je náš květový med.
Med prodáváme v tekuté podobě, protože si to takto většina zákazníků přeje, avšak med vám začne po nějaké době (květový cca po 2 měsících) krystalizovat, což je přirozená vlastnost kvalitního medu. Pokud si budete doma chtít med ztekutit, doporučujeme, aby neprošel teplotou vyšší, než je 45-50 stupňů. Ideálně se dá ztekutit ve dvojité vodní lázni nebo v horkovzdušné troubě.

Med zpracováváme a skladujeme pouze v nerezových nebo skleněných nádobách a rozehříváme ho velice šetrně. Ztekucení probíhá za pomoci termo-komory s termostatem, který je nastavený tak, aby med nepřekročil teplotu 42 stupňů, kterou vnímáme jako hraniční, pro zachování kvality a nutričních hodnot medu. Pokud by se med dlouhodobě (pár hodin) zahřál nad 50 stupňů, získaly byste pouze „sladkou, hustou vodu“, jelikož by se zničily veškeré enzymatické hodnoty medu.