Zlatý blend - zrnková káva

Detailní popis produktu

Zlatý blend

Původně vznikal pro naši Medovou kavárnu kousek od Plzně. Představovali jsme si kávu, do které si dáte lžičku medu nejen proto, že ji chcete osladit. Ale protože tam opravdu sedí. A tak vznikl Zlatý blend.

Jak Zlatý blend chutná?

Tmavá čokoláda. Kakao. Tabák.

Zlatý blend není příliš kyselý, má příjemnou hořkost a nemá výrazně ovocnou chuť. Pokud tedy nepatříte mezi fanoušky kyselejších káv, jste na správné adrese.

Díky medu káva zesládne a podle toho, jaký med zvolíte, se změní i výsledná chuť v šálku.

Proč chcete mít Zlatý blend doma?

• Obsahuje 80 % Arabiky z Brazílie a 20 % Robusty.
• Vnímáte chuťové tóny tmavé čokolády, kakaa a tabáku.
• Má velmi nízkou aciditu 1/5, takže v chuti nečekejte výraznou kyselost.
• Vytvořili jsme ji tak, aby chuťově ladila s medem.
• Můžete ji pít černou, s mlékem i oslazenou medem.
• Je pražená v Plzni.
• Balení obsahuje 250 g nebo 1 kg zrnkové kávy.
• Hodí se na espresso, do automatického kávovaru, moka konvičky i french pressu.

Káva s medem? Ano. A přesně o to šlo.

Med v kávě není jen náhrada kostky cukru. Má vlastní chuť a aroma. Proto jsme zkoušeli různé poměry Arabiky a Robusty, aby výsledná chuť dokonale ladila právě s medem.

Poměr 80/20 nám přišel nejlepší. Káva má svou charakteristickou hořkost, ale není výrazně hořká jako kávy pražené v tradičním italském stylu. Zároveň není postavená na výrazných ovocných tónech. Výsledná kombinace nám s medem chutnala nejvíce.

Patrikův tip: Doporučujeme tuto kávu sladit akátovým medem. Je charakteristický přirozeně vysokým podílem fruktózy vůči glukóze, čímž se liší od mnoha ostatních druhů medu. Díky tomuto složení krystalizuje velmi pomalu a zůstává dlouho krásně tekutý.

Co znamená naturální zpracování Arabiky?

Brazilská Arabika použitá ve Zlatém blendu je naturálně zpracovaná. Co to znamená?

Po sklizni se kávové plody nechávají sušit celé, tedy i se slupkou a dužinou. Kávové zrno tak během sušení zůstává uvnitř plodu. Až následně se usušená dužina odstraní a zůstane samotné zrno. Díky tomu „v pecce“ zůstane ovocná chuť.

Právě způsob zpracování je jednou z věcí, které ovlivňují výslednou chuť kávy.

Jak si ji můžete dát?

Dobrá káva podle našeho pražiče nemusí být určená jen pro jeden způsob přípravy. Zlatý blend proto můžete připravit jako espresso, v automatickém kávovaru, moka konvičce i french pressu. Vyberte jednoduše způsob, na který jste doma zvyklí.

Černou: Pokud chcete poznat samotný Zlatý blend, začněte bez mléka a bez medu. Alespoň první lok.

S medem: Přidejte malé množství medu podle vlastní chuti. Někdy stačí půl lžičky a výsledná chuť je úplně jiná. Proč by med neměl chybět v žádné domácnosti se dočtete tady.

S mlékem: Čokoládové a kakaové tóny si s mlékem přirozeně rozumí. A ano, med můžete nechat ve hře i tady.

Na ledu: Připravte kávu, nechte ji vychladnout a nalijte přes led. Přidejte mléko a trochu medu podle chuti. A letní verze Zlatého blendu je hotová.

Praktické informace

Složení: 80 % Arabika, 20 % Robusta.
Původ Arabiky: Brazílie.
Chuťový profil: tmavá čokoláda, kakao, tabák.
Acidita: velmi nízká (1/5).
Balení: 250 g nebo 1 kg.
Forma: pražená zrnková káva.
Praženo: Plzeň.
Doporučená spotřeba: do 6 měsíců od upražení.
Skladování: na tmavém a suchém místě.

Otázky a odpovědi

Jaké je složení Zlatého blendu?
Zlatý blend tvoří 80 % Arabiky a 20 % Robusty. Arabika pochází z Brazílie.

Je Zlatý blend kyselý?
Má velmi nízkou aciditu, na stupnici uvedené pražírnou 1 z 5. Chuťový profil je postavený spíše na tónech tmavé čokolády, kakaa a tabáku.

Proč zkusit kávu s medem?
Protože med kávu nejen osladí, ale přidá jí i vlastní chuť. Na rozdíl od běžného cukru není chuťově neutrální. Podle druhu medu může být jemnější, květový nebo výraznější.

Můžu sladit kávu medem?
Ano. U Zlatého blendu s tím přímo počítáme. Právě souhra kávy a medu byla jedním z důvodů jeho vzniku.

Je káva zrnková, nebo mletá?
Zlatý blend prodáváme jako praženou zrnkovou kávu.

Kde se Zlatý blend praží?
Káva se praží v Plzni.

Jak kávu skladovat?
Uchovávejte ji na tmavém a suchém místě. Doporučená doba spotřeby je do 6 měsíců od upražení.

Co znamená střední stupeň pražení?
Znamená to, že káva není pražená ani velmi světle, ani velmi tmavě. U Zlatého blendu zároveň víme, že má velmi nízkou aciditu 1/5 a chuťový profil s tóny tmavé čokolády, kakaa a tabáku.